210330 高知市「かもん亭」で、土佐赤牛・かつおたたき・土佐ジローを堪能しました

いつもお世話になっている則武さんをお誘いして高知旅行に出かけました。

桂浜を訪れたことがなかったのでまずは桂浜へ・・・。黄砂の影響もあまりなくて太平洋を眺めることができました。

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二週間前に予約を入れましたが、「奥の座敷は満席で、カウンターでよければどうぞ」とのことでした。さすがに人気店です。

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カウンタ−席７名、奥の座敷は８名ほどで満席です。ご主人の伊藤さんと若い男性スタッフ一人・総勢２名で切り盛りです。

まずは、カウンターに並べてあるおばんざいの中から下の4品をオーダーしました。

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たけのこ

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土佐ジローのモツ煮

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カメノテ（ミョウガガイ）

30年ほど前マドリッドに語学留学で半年滞在した時に、海鮮料理店を何度か訪れたことがあります。その時ミョウガガイを初めて食べました。今回のミョウガガイの方がずいぶんと大ぶりでした。

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鰤のマコ

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高知の地酒・しらぎく

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お通し（さつまいも・赤牛・？）

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玉ねぎがたっぷりのナマコのマリネ

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潮の香りが際立った、久礼産あおさのりの天ぷら

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ここら辺から、秋田の不動

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土佐ジローの照り焼き

添えられたさつまいもとニンニクがホクホク。私一人でニンニクを食べましたが翌朝匂いをチェックしてもらったけれど大丈夫でした。

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鰹のたたき

美味いに決まったーる！！

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土佐赤牛の苞葉味噌焼き

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土佐赤牛の塩焼き

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ツガニ（もずくがに）汁

これは、美味い！！！

ご主人が切り物と焼き物が担当で奥にある火元まで何度も何度も往復され、若いスタッフはオーダーを聞いたりの接客と洗い物をしたりとキビキビした動きが素晴らしい。

素材がいいのと火加減も適切です。何よりも柑橘類や野菜の使い方のセンス抜群です。

３名でお腹いっぱい食べて、私は小ぶりのコップに６杯のお酒をいただいて２万円でお釣りがありました。